丁桂，又称欧洲丁魄、工挂鱼、丁贵鱼、须鱼岁，丁为广温性的淡水、底栖鱼类，一般生活在水流缓慢的淡水中，特别是湖泊和河流下流，常见于以黏土和泥为基底、植物丰厚的安静水域，少见于多石明澈的水域，而在快速活动的溪水里根本就不能发现其踪影。丁戴食性广，摄食较慢，易驯化，丁戴为杂食性鱼类，多于夜间寻食，在国内并不多见，罕见钓友将其作为目标鱼垂钓，多以饲养鱼呈现。

  丁桂广泛散布在欧洲各大内陆河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多，因为其习惯能力强，逐步扩展到中亚和西北利亚。在我国只见于新疆额尔齐斯河和乌伦古河流域。

  丁桂鱼是一种贵重的水产食材，一向有着“皇家鱼”的称谓，这种鱼本来于欧洲境内，近几年才进入我国市场。丁桂鱼个头不大，养分价值非常超卓，肉质细嫩，鱼刺特别少，口感诱人。丁桂鱼是一个贵重的鱼种，刺少肉鲜，养分价值也高，一般鱼类难以比较，一向备受顾客喜欢。现在丁桂鱼在我国许多区域都有饲养，有着很好的饲养远景。丁桂鱼因为富含被称为“脑黄金”的DHA（不饱和脂肪酸的一种），被誉为“绿色保健食品”而热销全国。一起，丁桂鱼因具有广温性、耐低氧、食性杂、易驯化、起捕率高级长处，现在已经成为我国南北方池塘主养的优良品种。

  据了解，市场上丁桂鱼的价格仍是有些贵的，因它不只养分价值高，产值也比较稀疏，基本上在25-30元一斤，不过产地与质量不同价格上也会有些差异，人工饲养与江鱼的价格也同样是相差较大。

  1、丁桂鱼能补养身体，补养身体是丁桂鱼的重要成效之一，这种鱼含有很多的蛋白质，脂肪含量却很低，别的它还含有多种维生素和硒、钙以及钾和等多种微量元素，人们食用丁桂鱼今后特别简单消化和吸收，能有用进步各器官功用，进步人们的身体素质。

  2、丁桂鱼可以美容也能抗变老，丁桂鱼中含有多种天然的抗氧化成分，它们能铲除人体内的自由基，削减一些变老症状的产生，别的丁桂鱼仍是一种低热量食材，它既能为人体弥补养分，也不会让人们的发胖，一起还能滋补肌肤，加速皮肤细胞代谢，能起人们的皮肤变得紧致细滑。

  3、丁桂鱼能补益气血，丁桂鱼可以补中益气，补益气血，对人类的气血缺乏，面色暗黄以及脾胃衰弱等不良症状都有必定的调度效果，别的从中医的视点上来说丁桂鱼还有“痨虫”的效果，可以适用于人类肺结核的辅佐医治，能让肺结核患者的症状很快减轻。

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