鲈鱼今后长的好不好，鱼苗是很重要的。鱼苗价格就会决议本钱，本钱就会决议赢利。鲈饲养技能是要害的，饲养技能对鲈鱼的存活率占有很大的影响。加州鲈是一种典型的肉食性鱼类，在自然界中食性广泛，消化力强。通常以吃新鲜的含高蛋白质的小动物为主，在自然界中，它的食谱有：浮游动物、水生昆虫、小杂鱼、虾、螺、蚌等。在人工饲养状况下，能够逐步驯化，依据不同阶段挑选投喂合适的饵料。加州鲈摄食主要是依托听觉和视觉器官。通过驯化的加州鲈苗，接到“开食”信号后（投喂般选用击打金属器物或搅动水面）当即聚成一团来到食台等候吃料；看到岸边的人影，也会跟随。加州鲈摄食凶狠，发现食物后便当即张开大嘴敏捷吞食，并敏捷游离食台。加州鲈一般饱食投喂（鱼群吃饱脱离食台），等候食物消化排空后再进行摄食。因为鲈鱼饲养密度大、投饵多，而鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，所以鲈鱼塘应要配套饲养些鲫鱼、黄颡鱼等底层鱼类，以近几年的商场状况去看，鲫鱼为斗门区域鲈鱼塘配套杂鱼的，每亩能够投进20尾/斤以上标准的鲫鱼100—200尾（尽量投进大标准的鱼苗，以防被鲈鱼吞食），而花鲢则可每亩投进20—30尾，以调控水质。