鱼按斤卖，越重越值钱，但做了快30年鱼生意的陈桂华，现在偏偏要把鱼养“瘦”，这是为啥？

  巡塘，丈量水的氧饱和度、氨氮目标，依据气候和水温投进饲料……7月21日清晨，潼南区太安镇，50岁的陈桂华和女婿肖宏正在饲养“减肥鱼”。

  “‘减肥鱼’肉紧致、有香味，顾客吃了更健康，曾经可没有这新鲜玩意儿。”陈桂华说，跟着现代生活不断改进，餐桌上的鱼种类越来越丰厚，人们吃鱼也渐渐变得考究。

  上世纪90年代，陈桂华在四川省广安市承包了鱼塘。“那时只养白鲢，因为价格实惠公正，每斤2元多，老百姓消费得起。”他回忆说，为投合商场，自己也大规模饲养起白鲢。

  白鲢养大后，陈桂华就运到村社、城镇去卖。“用背篓背、用箩筐挑，有时还用三轮车拉，因为运送时刻长，卖的绝大多数都是死鱼。”陈桂华说，即便如此也常常求过于供，用三轮车拉上几百斤，到乡村转一圈就卖完了，他也因而赚取了人生的第一桶金。

  2005年，陈桂华来到重庆城区持续做鱼生意。“我发现本来那一套运营形式行不通了，城里人偏好活鱼，而且除了白鲢外，草鱼、鲫鱼等也很受欢迎。”陈桂华说，那时草鱼、鲫鱼价格6-8元，是白鲢价格的3倍左右，但也不愁卖。

  为习惯消费商场的改变，陈桂华想方设法延伸鱼的存活时刻。他买来一批薄膜口袋，往里面加水、氧气，再将鱼放在口袋里，用农用车运到城里去卖。但鱼仍是死了不少，他又买来集装箱，往里面加一般氧气瓶，这下鱼的存活率总算提高了。

  与此一起，陈桂华还不断丰厚鱼的品类。2017年，他的鱼塘已散布在江津、潼南、贵州赤水等地，饲养了草鱼、鲫鱼、丁桂鱼、黄辣丁等十多个种类，生意越做越大，不只和酒店、专业商场等协作，还自己开门市拓展销路。

  这两年，陈桂华又开发出新项目——饲养“减肥鱼”。“现在人们吃鱼更考究口感和养分，我看到外地这种鱼卖得很好，就想试试。”2018年，陈桂华将“减肥鱼”这一个项目交给女婿肖宏来打理。

  现在，肖宏首要饲养了鲫鱼、草鱼两种“减肥鱼”。“‘减肥鱼’饲养跟人减肥是一个道理，便是让它多动、操控饮食。”肖宏探究出养鱼的窍门，首先是收购身形较好的优质鱼苗，然后通过水的活动，让鱼多动，一起选用配比更科学的饲料，操控鱼的体重体型，并保证水质优秀。

  “养传统草鱼一般只需3-4个月时刻，而‘减肥鱼’要花15个月左右。”肖宏说，尽管饲养时刻长，但“减肥鱼”脂肪含量低，蛋白质、氨基酸等含量高，而且不用去鱼腥味，白开水煮了就能吃，十分契合人们的健康消费理念。

  为了习惯人们网购的需求，本年5月，肖宏和叮咚买菜渠道协作，以恒温纯氧运送设备、最快29分钟到家的配送时效，让咱们顾客在家就能收到新鲜的“减肥鱼”。“‘减肥鱼’单价可到达26元每斤，咱们和叮咚买菜协作两个月，销量环比增长了20%左右。”肖宏说，有了“减肥鱼”项目后，他和岳父的鱼生意年收入可达7000万元。(记者 向菊梅)