淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河终年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河槽两岸水草丛生。优秀的生态环境，为淇河鲫的成长、繁衍发明了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一同，是当地的三大贡品除上述几种经济价值较大的优秀鲫鱼外，还有江苏省六合县的龙池鲫鱼，

  产于内蒙古海拉尔区域的海拉尔银鲫等等，它们的一起特色是个别大、肉嫩、味道鲜美，均深受当地大众所喜欢。杂交鲫鱼种类．异育银鲫。

  它是以方正银鲫为母本，以兴国红鲤为父本，人工交配所得的子代。异育银鲫比一般鲫鱼成长快2～3倍，日子习惯能力强，疾病少，成活率高，既能大水面放养，又能池塘饲养、

  是非常好的人工繁育种类，杂交鲫鱼。以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本“杂交”而取得的子代。试养标明，它杂交优势显着，具有习惯能力强、成长快、个别大、食性广、病害少、

  适合于内塘、外荡、河浜以及湖泊围养，是一种经济效益与社会效益都较好的饲养新种类。引入的鲫鱼种类：现在，我国引入的外来鲫鱼种类只要原产于日本琵琶湖的白鲫，是一种大型鲫鱼。白鲫习惯能力强，能在不良环境条件下成长和繁衍，对温度、水质改变、低溶氧量等均有较大的忍受力。大个别在1000克左右。现在市场上出售的鲫鱼种类较多。

  假如需求区别鲫鱼和饲养鲫鱼能够参照以下办法：，看鱼的个别巨细。一般饲养的鲫鱼上市标准比较大，尤其是选育和杂交的种类，个头会比较规整。鲫多为大水体捕捉或垂钓而来，个头巨细不齐，并且遍及偏小，住往只要饲养鲫鱼的一半巨细。其次，看鱼的体型。饲养的鲫鱼一般背脊拱起，身体较宽，而鲫鱼身体纺锤型很显着，头较小。再次，能够看鱼的体色。饲养的鲫鱼体色较浅，旁边面以银白色的居多，的鲫鱼体色发浅黄，体表亮光。新鲫鱼种类：湘云鲫、湘云鲤是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，使用细胞工程技术和有性杂交相结合的办法，通过十多年的潜心研究培养出来的三倍体新式鱼类。

  湘云鲫、湘云鲤具有如下优秀特性：性腺不育湘云鲫、湘云鲤为异源三倍体新式鱼类，本身不能繁育，可在任何淡水渔业水域进行饲养，不会形成其它鲫、鲤鱼种类资源稠浊，也不可能会呈现繁衍过量导致产品鱼质量的下降。成长速度快实践标明，湘云鲫成长速度比一般鲫鱼种类快3-5倍，当年鱼苗大成长个别可达0.75kg；湘云鲤的成长速度比一般鲤鱼快30%-50%，当年鱼苗大成长个别可达1.7kg。杂食性，摄食力强，饲养成本低湘云鲫、湘云鲤为杂食性鱼类。

  湘云鲫兼有滤食浮游生物的特色，比其他鲤、鲫鱼种类饵料利用率高，一起由于无生殖腺的发育，因而所吸取的养分悉数用于成长。成活率高，抗病力强湘云鲤夏花鱼种成活率在90%以上，冬片鱼种成活率可达98%以上。实验标明，湘云鲫、湘云鲤抗病力强，从未发现大规模感染疾病的现象。耐低温、低氧 湘云鲫、湘云鲤正常情况下不会由于“泛塘”而导致鱼苗很多逝世，适合高密度池塘精养、网箱及稻田饲养等。湘云鲫、湘云鲤在水温10℃以上就能够摄食成长，延长了成长期，在北方区域当年也可养成产品鱼。体形漂亮、肉质新鲜、养分价值高湘云鲫、湘云鲤可食部分高出一般鲫、鲤鱼10%-15%，肌间细刺少，肌肉呈味氨基酸含量显着日本白鲫和一般鲫、鲤鱼。

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