黑鱼学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上归于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，事实上黑鱼也是鳢科鱼类中散布最广、产值最高的鱼种，我国除西部高原地区外全国各地均有散布，具有极高的食用价值和经济价值。

  黑鱼苗首要以浮游动物、水生昆虫的幼虫等为食。黑鱼是肉食性鱼类，生性凶狠且贪食，其间鱼苗阶段首要以浮游动物、水生昆虫的幼虫等为食，幼鱼阶段首要捕食水生昆虫、小鱼、小型甲壳类等，成鱼阶段首要以小鱼、甲壳类、蛙类等为食，食物匮乏严峻时也常同室操戈。

  黑鱼的散布规模极为广泛，我国除西部高原地区外各地的池塘、水沟、溪水、江河、湖库、沼地等水体遍及都有散布，尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见，海南岛、台湾岛部分地区也有少数散布，国外首要散布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地。

  黑鱼是底栖性鱼类，喜休息在水草丰茂或淤泥底质的水体中，对溶氧量、温度、水质等环境因子有超强的适应能力，水体缺氧时能凭借鳃上腔的辅佐呼吸器官进行呼吸，乃至能在湿润的陆地上短距离滑行，最适成长水温16～30℃，生计临界水温0～41℃，摄食临界水温8～38℃。

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