今天咱们就来说这么一种水产品，去年利润翻倍，今年却价格暴跌，农户连声叫苦，吃货：市场还很贵。

  今年的疫情在起步的时候，使得很多的水产品出现了滞销和低价的情况，但是大部分随着道路的解封，都快速地得到了恢复，虽然农户们有一点损失，但不至于影响到下一阶段的养殖，这对大部分农户来说是一个很好的结果。但是有一些水产品，却没有恢复过来，甚至市场销量和价格还是惨不忍睹。

  它就是鳜鱼，又叫桂花鱼、菊花鱼。在2019年之前，鳜鱼一直以产量低，肉质十分鲜美而闻名。每一年的3、4月，是鳜鱼最为肥美的时候，在这样一个时间段也是鳜鱼销量最好的时候，价格自然也最高，一旦过了这样一个时间段，鳜鱼就进入到繁殖期，价格也会随之而有所滑落，鳜鱼不是越大越值钱，要是特别大的鳜鱼在市场上反而卖不出价格，所以在养殖的时候肯定不能养殖过大。

  在2019年的时候，鳜鱼成为了最为火爆的水产品之一，尤其是在上半年的时候，它的价格像开挂了一样，价格一路飙升，最贵的时候价格涨到了60元一斤，相对于20元多一点点的养殖成本来说，单单利润就能轻松实现翻倍，那一段时间也正是鳜鱼上市的时候，按照800斤一亩的规模，每亩可以挣3万元以上。上半年超强的表现让很多人对于鳜鱼的兴趣大幅度提升了，其实这里面有一些是做鳜鱼饲料和苗种繁殖人的推波助澜，所以在养殖的规模上也有了一个突破性的发展。

  疯狂的价格从2019年上半年之后，就开始慢慢掉落下来，到2019年11月的时候，广东地区的价格已经下跌到25元一斤了。今年的疫情，让原本准备3-4月上市的鳜鱼在市场销量和价格上都惨不忍睹，在进入到4月下旬的时候，很多水产品都走出了疫情的阴影，但是鳜鱼却还十分的低迷。大多数表现在两个方面，一个是市场的销量上，从南京、杭州和上海的市场来看，它的销售量只有去年的20-30%。第二个是价格这一块，比如广东地区，最低的价格只有16.5元每斤，最高也只有20元一斤，相比去年同期的价格会出现了暴跌的现象。虽然相比3月份的时候，不一样的规格的鳜鱼价格持续上涨了1.5-3元每斤，但是还远远低于鳜鱼养殖的成本价格，这样的价格让养殖的农户连连叫苦。

  鳜鱼价格的低迷一种原因是餐饮业还没完全正常营业，尤其是全国各地的酒宴基本没有放开，一般在酒宴中会常常使用鳜鱼，这对于鳜鱼的销售有着决定性的影响。另外一个方面，是去年养殖的过多对于市场的恢复也有一定的抑制作用。很多农户说，希望过了4月之后，市场上鳜鱼的数量开始减少的时候，价格能有一定的恢复。

  虽然，塘口的价格低到已然浮现亏本的情况，但是很多吃货却说，在市场上鳜鱼的价格还是特别的高，一斤还要30元以上的价格，一点也没有感受到价格有多少的波动。

  一方面希望鳜鱼的产业及早地恢复到正常，而对于消费者来说却希望能享受到低价的时候带来的实惠，这好像有很大的矛盾。不知道您那儿的鳜鱼价格如何，期待您的评论和转发。