黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称，又叫乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、庖丁鱼等。在中国是一种常见的食用鱼，个别大、成长快、经济价值高。那么

  黑鱼饲养本钱大致上能够分为三部分鱼苗、饲料、药品，剩余便是塘租以及水电人工等杂七杂八的费用。

  黑鱼饲养产量高，经济效益明显，一般黑鱼苗种产量在750kg/67左右，产量在13500元左右;成鱼产量在450kg/67左右，产量在7200元左右。黑鱼饲养盈余多少，主要看黑鱼商场行情报价、饵料价格和饲养是否成功。黑鱼苗种培养一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重本钱在10.5元左右，包含水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右;投喂饵料鱼，一般饵料系数在3～4，饵料系数的巨细主要看饵料鱼的好坏，每千克增重本钱要看饵料鱼的商场行情报价，起浮较大。成鱼饲养一般投喂饵料鱼，饵料系数在3～4，每千克增重本钱与苗种状况相同。总归，黑鱼饲养经济效益不是原封不动的，黑鱼苗种培养效益一般在5000元/67左右，黑鱼成鱼饲养效益一般在1500元/67左右。

  1.与其他鱼类不同，黑鱼离水后不易逝世，身后肌体也不易糜烂蜕变，所以更便于长途运输与加工。

  2.近几年，为适应国内外贸易商场的需求，许多区域展开了人工饲养黑鱼的科研与饲养实践，积累了不少成功的经历，尤其是苗种繁育技能与人工合作专用饲料的打破，为黑鱼饲养业走向商品化、规模化出产奠定了根底。四川、湖北、湖南、广东、江苏、浙江、安徽已连续呈现了一批黑鱼饲养专业村、镇，许多饲养大户现已获取了较高的经济报答。能够意料，黑鱼将是21世纪初最有发展前途的水产饲养目标之一。

  3.黑鱼作为经济价值较高的淡水贵重鱼类，有鱼中珍品之称。其养分非常丰厚，肉含很多蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。

  4.黑鱼用于食用，其骨刺少，可食率为63%。月鳢可食率高达75.63%。在烹调上，黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉;而斑鳢则合适煲、炖，所煮鱼汤无腥味，滋味香浓，鱼肉松化。用黑鱼烹调的财鱼片更是誉满天下的美味佳肴。

  6.黑鱼向来热销国外商场，且价格昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在世界商场上极负盛名，需求量日积月累。在国内商场也是一种紧俏价高的水产品。