新疆塔克拉玛干沙漠里有什么？有肥美鲜香的螃蟹，还有比巴掌长的澳洲淡水龙虾。

  澳洲淡水龙虾长势杰出。图源：麦盖提县融媒体中心麦盖提县坐落新疆西南部、喀什区域东部、塔克拉玛干沙漠西南边际，沙漠面积占全县面积90%以上，是全国仅有一个嵌入沙漠的县。

  这样的沙漠之城，怎样能够饲养龙虾？这要从三年前的山东援疆干部的援疆故事说起。

  2020年3月，山东日照援疆干部臧运东来到麦盖提县，他发现所在的这片城镇尽管处于沙漠区域，但周边仍然有河流叶尔羌河穿过，县域内有多个池塘，这些池塘除了为周边农田灌溉蓄水外，根本处于搁置状况，并没有正真取得有用使用。

  新疆喀什区域的湖泊通过近一年的水质、水温数据盯梢监测剖析等作业，臧运东终究选取了澳洲淡水龙虾这一种类进行饲养。作为贵重虾种，澳洲淡水龙虾养分丰厚、经济效益明显。山东援疆指挥部拨付300万元援疆资金，再加上麦盖提县有关部门出资的100万元资金，树立起了价值400万元的麦盖提澳洲龙虾基地。但在沙漠里饲养水产应战极大，需求面对沙地渗漏、土壤返碱、本乡敌害等重重困难。

  新疆澳洲大龙虾刚刚出塘。图源：海报新闻在山东援疆指挥部及地方政府的一同扶持下，臧运东与日照作业技能学院付宁副教授团队协作，在基地10个饲养池内投进虾苗11万余尾，历经艰苦探究，战胜重重难关，总算完成了澳洲淡水龙虾饲养本乡化，打破了南疆螯虾类水产品依靠外界供应的约束瓶颈。一同，带动麦盖提县形成了3处饲养基地、150亩饲养水面、20万尾的饲养规划。

  2021年10月，第一批“沙漠龙虾”一上市，就被顾客抢购一空。“表面响当当，滋味更响当当”的新疆沙漠澳洲龙虾，征服了顾客的味蕾，打响了名望，打开了销路。2021年12月，麦盖提县澳洲淡水龙虾技能演示推行基地正式开工建造，2022年5月中旬，第一批一万余尾澳洲龙虾虾苗空运来疆投进到基地，并于当年上市，正式“爬”上了当地居民的餐桌。2023年5月，新一批山东日照援疆部队接过上一任的接力棒，在麦盖提持续协助饲养基地推行开展龙虾饲养作业。

  “秋风起，虾脚痒。”现在，作为山东援疆要点支撑项目，现在麦盖提县澳洲淡水龙虾实验饲养项目在本年5月30日放养11万尾澳龙虾苗、20000尾黑鱼苗，20000尾五道黑鱼苗，通过三个多月的饲养，有些澳洲淡水龙虾已到达127克，市场场价格260元每公斤，正是肥美上市时。

  求过于供的市场需求，让更多的乡民看到了饲养龙虾带来了可观赢利，现在饲养基地里，暂时就近用工到达20多人，龙虾饲养成为带动当地农人致富的又一新兴产业。

  山东日照援疆干部姚郭辉说，为了把沙漠龙虾饲养技能谋福当地，山东援疆干部与水产专家一同，编写过一本《澳洲淡水龙虾饲养技能手册》，从虾塘建造到后续的水质调度、饲养要求和病害防治等20多个方面都进行了具体说明。当地乡民们能够在手册上学习理论知识，在基地里实践体会现场饲养。后续若时机成熟，他们也能自己承揽虾塘，自行饲养龙虾。

  饲养员吴治军展现比手掌还长的澳洲大龙虾。图源：海报新闻除了龙虾饲养，日照援疆指挥部还全力支撑麦盖提当地特色产业。喀什顺耕农产食物有限公司是日照市对口援助麦盖提县作业指挥部施行精准招商引入的企业之一。自落地出产以来，开展设备农业已达688亩，为麦盖提县引入芦笋栽培、铁杆大葱、脱毒红薯、早熟马铃薯等新种类，年产蔬菜2000多吨，产量过亿元。

  “沙漠龙虾”不仅够别致还够大、够好吃而且凝结了山东和新疆的深沉友情不考虑尝一口“新”鲜龙虾吗？