凌晨4点，在山塘镇的海恒渔业基地，数十名身穿高腰水裤、脚踩长筒水靴的捕鱼工人们慢慢的开始忙碌起来。

  “一二三，大家一起使劲！”随着一声声吆喝声，工人们用渔网把鱼塘中的饲料鳜鱼围拢起来，捕捞到鱼桶里，并往岸上运送。随后，工人们根据鱼的大小进行分拣，经过统一过秤，再装车发往全国各地。数小时后，这些生猛活泼、味道鲜美的桂花鱼将出现在千家万户的餐桌上。

  “今年是我们养殖饲料鳜的第一年，存活率超8成，亩产4000多斤，亩纯利润超4万元，效益还是比较理想的。”基地的生产经理朱振臣表示，此次起捕的翘嘴鳜，于今年6月购入3万尾苗种进行网箱驯饲，苗种规格在100-200尾/斤。捕获的成鱼重量平均在500g左右，达到标准桂花鱼的水准。

  朱振臣和记者说，传统桂花鱼养殖以活鱼虾为食，养殖饵料鳜配套占用池塘面积大，养殖成本高，还有一定的病虫害风险，养殖生产发展受到限制，桂花鱼生产销售远远不能够满足市场需求。

  “桂花鱼未来市场发展的潜力广阔，一直都是供不应求的状态，明年我们计划扩产至25万斤左右。“饲料鳜养殖初步尝到成功的甜头，朱振臣表示要总结养殖经验，有信心明年取得更好的收益。

  在鱼塘的另一侧，清远海龙生物科技有限公司桂花鱼发展部技术服务工程师卢致诚正从刚捕捞上来的饲料鳜中随机抽取一条，现场进行解剖检测。

  “桂花鱼的品质主要看外形、肥美度、内脏品质三个方面。随机抽样的这条桂花鱼，扁形阔腹、鱼身呈铜绿色、花斑明显，与传闻中饲料鳜鱼体偏黑的情况并不相符，肉眼其实难以分辨出是饲料鳜还是饵料鳜。”卢致诚一边介绍一边拿起尺子、电子秤做测量。经测量，该饲料鳜重668g，体长27cm，背肉厚度4.4cm，肥美度达3.393%，品质优良。

  肥美度=体重➗体长³✖️100%，按照业内标准，一般桂花鱼肥美度达到3%为佳。

  卢致诚沿着鱼身腹部斜向上剪开，察看内脏情况。“能够正常的看到这条饲料鳜的内脏红润，肝胆胰腺和腹腔脂肪未见异常，健康程度良好，脂肪较多，全部符合标准桂花鱼的规格。”卢致诚和记者说，采取饲料喂养，既满足养殖桂花鱼生长发育营养需求，又不影响口感品质，降低了病害发生和水体污染概率，综合效益明显，是推动水产养殖业绿色高水平发展的一项重要技术举措。

  随着桂花鱼配合饲料及驯化技术的突破，桂花鱼的饲料养殖逐渐兴起。2019年，清新桂花鱼省级现代农业产业园已开始桂花鱼饲料化的研究突破。2022年，产业园范围内成功养殖饲料鳜鱼86万尾。2023年，清新区通过“保险+金融+技术保障”模式，推广饲料鳜养殖面积800亩、养殖数量超400万尾，其中保险投保数量131万尾，饲料鳜养殖发展势头迅猛。

  好风凭借力，扬帆正当时。展望未来，清新区将坚持抓保障、树品牌、强龙头、补链条、聚集群，强化桂花鱼产业的服务保障、研发技术、宣传推广等工作，加快推进清新桂花鱼产业“游”出一条全链条增值、全产业融合的高水平发展之路。