中国人过新年考究善意头，期望“年年有余”，餐桌上一定要鱼。在海南，新年必备的一道菜便是香煎马鲛鱼。

  马鲛鱼，海南话称“黑鱼”。新年买马鲛鱼，是海南人的一个传统，新年年夜饭上，马鲛鱼是文昌鸡之外最重要的一道菜。

  2000年，年满16岁冯学琼，在传承爷爷、父亲的的传统捕鱼技艺上，进行斗胆的改进立异，以拉网＋海钓的方法海捕文昌七洲列岛水域的马鲛鱼，这一坚持便是20年。

  自阴历11月开端，马鲛鱼是一年傍边最为肥美之时，捕获的马鲛鱼油脂多，品相好，肉质紧实，口感香醇。

  海南马鲛鱼，不只数量少且价格有点小贵，平常较难买到。但逢新年过节，许多海南人都会买马鲛鱼与亲朋好友同享，所以，新年期间的马鲛鱼更是求过于供，价格水涨船高。